"이것, 그냥 전자레인지 넣으면 암 걸려요!"

"이것, 그냥 전자레인지 넣으면 암 걸려요!"

백화점·마트 '이것' 건강하게 먹는법

 

 

 

현대의 바쁜 사회인들은 식사를 제대로 챙겨먹을 겨를이 없습니다.
하루 종일 치열하게 회사 혹은 학업, 알바를 마치고 돌아오는 집엔 밥을 해먹을 에너지 조차 없는게 다반사 입니다.

이런 우리는 이것을 자주 먹는데요.
이것은 바로 즉석식품 혹인 인스턴트 식품입니다.

 

 

 

 

 

 

어려서부터 우리가 익숙하게 들어온 그말 한국인은 밥심.
하지만 우리가 매일 건강한 것들만 먹을 수는 없는게 현실이죠.

그렇다고 해서 건강한 음식만 찾아 먹기에는 우리는 시간이 없습니다.

경희대학교 식품영양학과 주임교수로 연구에 임했던 구성자 박사는 더 쉬운 방법으로 건강한 식탁을 만들도록 돕는 지침서로서 책 <몸에 좋은 건강 밥상>을 출간했습니다.

이 책에서 구 박사는 현대인들이 자주 먹게 되는 식품들을 어떻게 먹어야 현실적으로 조금이라도 더 건강하게 먹을 수 있을지 자세하게 설명했습니다.

 

1. 포장된 샐러드

 

편의점 혹은 백화점, 대형마트에서 쉽게 접할 수 있고 간편하게 먹을 수 있도록 만든 샐러는 우리가 자주 접합니다.
다이어트에 관심이 많은 현대인들이 주로 찾는데요.

이런 여러 야채를 먹기 좋은 크기로 썰어 포장한 간편 포장 샐러드는 식중독이 검출되는 경우가 많다고 합니다.
혼합 샐러드의 경우 22%, 드레싱까지 포함된 샐러드의 경우 53%의 상품에서 황색포도상구균이 검출된 바 있다고 합니다.


또한 식품매장에서 직접 조리해서 판매하는 샐러드는 2차 감염의 위험이 있어 더 주의해야 합니다.
위 같은 경우에는 흐르는 물에 5번 이상 씻어 먹어야 하고, 식중독균 증식을 막으려면 구매 직후 냉장 보관하는게 좋습니다.

 

2. 육류의 지방

 

두번째로 쉽게 접하는 우리의 음식은 바로 육류 입니다.
대형마트 혹은 정육점이 우리의 주변에 흔히 있고, 우리는 아주 쉽게 육류를 접합니다.

쇠고기, 닭고기 등은 눈에 보이는 지방을 다 제거해서 먹는 것이 건강하다고 합니다.
비계 부분은 기름기가 많아서 안 좋기도 하지만, 사료를 먹고 자란 동물의 경우 안 좋은 성분들이 대부분 지방에 축적되기 때문입니다.

고기로 육수를 내는경우는 표면에 뜨는 거품도 걷어내고 먹는 것이 좋습니다.

 

 

3. 식품에 첨가된 방부제

 

빵집에서 파는 식빵은 연화제나 방부제가 들어간 제품들이 다수 입니다.
하지만 다행스럽게도 연화제나 방부제는 굽거나 찌는 식의 조리 방법으로 확 줄일 수 있습니다.

따라서 식빵은 한 번 구워 먹는 것이 안전합니다.
또한, 어묵과 맛살도 방부제뿐만 아니라 보존제, 조미료, 감미료, 식용색소 등의 첨가물이 많이 함유된 식품 중 하나 입니다.

어묵과 맛살도 조리 전 끓는 물에 살짝 데치는 것이 건강에 좋습니다.

 

4. 라면

 

라면은 건강에 좋지 않은 식품이란건 우리 모두가 알고 있습니다.
하지만 바쁜 현대인들이 특히 가장 자주 접하고 피하기 어려운 음식 중 하나이기도 합니다.

라면은 기름에 튀긴 유탕면이기 때문에 조리 시간이 어느 정도 지나면 과산화지질을 만들어냅니다.
과산화지질은 노화를 가속화하고, 동맥 경화, 간 질환 등을 유발하는 유해물질입니다.

따라서 본격적으로 조리 전에 면을 끓는 물에 넣고, 젓가락으로 몇 번 휘저은 후 건져내는 과정을 거치는 것이 좋습니다.

또한 컵라면의 경우 그 용기 그대로 전자레인지 조리를 하면 용기에서 발암물질인 환경호르몬이 방출됩니다.
컵라면을 포함한 모든 인스턴트 음식은 용기 그대로 전자레인지 조리하는 것을 지양해야 합니다.

 

 

 

 

하루가 너무 짧고 매일이 바쁜 우리 현대인들에게 사실 인스턴트 음식은 피하기 어렵죠.
하지만 피할 수 없다면 조금이라도 걸러내고 씻고, 구워서 건강을 신경 쓸 필요는 있는것 같습니다.

어렵지 않은 방법으로 건강을 지킬 수 있으니 참고하시어 꼭 건강 지키셨으면 좋겠습니다.!!

 

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